Η πιο εμφανής διαφορά μεταξύ του κόκκινου και του πράσινου κάρι είναι το χρώμα . Red Curry είναι έχει ένα μέσο κόκκινο χρώμα, ενώ το πράσινο κάρι έχει ένα μέτριο πράσινο χρώμα, που μοιάζει πολύ με τη σκιά του χόρτου. Υπάρχει επίσης ένα κίτρινο κάρυ που μοιάζει με τη σκιά της μουστάρδας.

Η Καταγωγή

Το χρώμα του κάρυ δείχνει κύριο συστατικό της. Κόκκινο κάρυ είναι κατασκευασμένο από κόκκινο τσίλι. Πράσινο κάρι είναι κατασκευασμένο από πράσινο τσίλι, αλλά μπορούν επίσης να πάρουν το χρώμα του από κόλιανδρο, σπανάκι ή μέντα που περιλαμβάνονται στο μείγμα κάρυ. Κίτρινο κάρυ προέρχεται από turmeric.

Η πικάντικη γεύση

Από το κόκκινο κάρυ είναι κατασκευασμένο από κόκκινο τσίλι, τα πιάτα με κάρυ αυτή τείνουν να είναι σχετικά με την πικάντικη πλευρά. Τα πράσινα τσίλι κατασκευασμένα από jalapenos και στη μεσοπρόθεσμη και θερμή πλευρά. Όταν η παραγγελία σας κάρυ πιάτα από ένα εστιατόριο, που μπορεί εύκολα να κάνει τα πιάτα πικάντικη αν το ζητήσετε.

Η Χρήσεις

κόκκινο κάρυ συχνά σε συνδυασμό με το κρέας, τα πουλερικά, θαλασσινά, tofu, ζυμαρικά ή λαχανικά για να κάνει πικάντικα πιάτα. Πράσινο κάρι βρίσκεται στο κρέας, τα θαλασσινά και noodle πιάτα που έχουν μια πιο ήπια γεύση από το κόκκινο κάρυ πιάτα. Κίτρινο κάρι είναι συνήθως πιο γλυκιά, έχει συνδυαστεί με μπαχαρικά, όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο, και βρίσκονται σε μια ποικιλία από πιάτα και σούπες.
Η