Πώς να μαγειρέψουν Thai Μελιτζάνα (5 βήματα)

Ταϊλάνδης μελιτζάνας είναι μια ασιατική λαχανικών με ελαφρώς πικρή γεύση, που αναπτύσσεται σε τόσο σύντομο, στρογγυλά σχήματα και μακρύ, στενό τύπους. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες μελιτζάνας, της Ταϊλάνδης μελιτζάνα είναι συνήθως λευκό, πράσινο ή ανοικτό κίτρινο χρώμα αντί για σκούρο μωβ. Λόγω εγκάρδια υφή και χαρακτηριστική γεύση, Ταϊλάνδης μελιτζάνας δεν απαιτεί μακρά ή περίπλοκη μέθοδο μαγειρέματος. Μπορεί να θερμαίνεται μέσω ελαφρά στην κορυφή σομπών αρκετά ακριβώς για να μαλακώσει και να ενισχύσει τη γεύση του. Ταϊλανδέζικη κουζίνα χρησιμοποιεί συνήθως τόσο γλυκιά και πικάντικη συστατικά, έτσι ώστε γεύση της μελιτζάνας με σάλτσα ψαριού, τσίλι πιπέρι και ζάχαρη για μια αυθεντική γεύση
. Ό, τι χρειάζεστε
1-2 Ταϊλάνδης μελιτζάνες Κίνα 2 σκελίδες σκόρδο
2 μικρές πιπεριές τσίλι
1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο
Η 1 φλιτζάνι νερό
μεγάλο τηγάνι με καπάκι
2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπας. λευκή ή μαύρη ζάχαρη
Η Οδηγίες

1. Φέτα της Ταϊλάνδης μελιτζάνες κατά πλάτος σε κομμάτια περίπου 1/4 ίντσα παχύ. Ξεκολλήστε το εξωτερικό δέρμα από δύο σκελίδες σκόρδο, στη συνέχεια, τα κόβουμε σε κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερη.
   Η

2. Κόψτε δύο πιπεριές τσίλι στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε την άκρη της λάμας του μαχαιριού για να απομακρύνει κάθε σπόρους, κατόπιν κόψτε κάθε κομμάτι πιπέρι κατά πλάτος σε λεπτές φέτες.
   Η

3. Ορίστε την κουζίνα σας σε μέτρια προς δυνατή και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικού ελαίου σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σκόρδο και καυτερή πιπεριά στο λάδι και φωτιά για περίπου ένα λεπτό ή ακριβώς μέχρι το σκόρδο γίνεται μια χρυσή απόχρωση.
   Η

4. Προσθήκη της Ταϊλάνδης φέτες μελιτζάνας στο τηγάνι, μαζί με 1 φλιτζάνι νερό για να κρατήσει τη μελιτζάνα υγρό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη θερμότητα μελιτζάνα μέσα για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι τη σάρκα της μελιτζάνας είναι σαφές αντί αδιαφανές.
   Η

5. Περιχύνουμε το μαγειρεμένο Ταϊλάνδης μελιτζάνας με 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριών, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. λευκή ή μαύρη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τις μελιτζάνες μέχρι να είναι ομοιόμορφα επιχρισμένα με τη σάλτσα ψαριού και διαλύει η ζάχαρη. Αφαιρέστε τις μελιτζάνες από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.
   Η