Είναι το ρύζι samak και η κινόα το ίδιο;

Το ρύζι Σαμάκ και η κινόα δεν είναι το ίδιο. Το ρύζι Σαμάκ είναι μια ποικιλία ρυζιού με μακριά κόκκους που καλλιεργείται στην Ινδία και το Πακιστάν, ενώ η κινόα είναι ένας σπόρος που καλλιεργείται στα βουνά των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Τόσο το ρύζι samak όσο και η κινόα είναι χωρίς γλουτένη και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αλλά έχουν διαφορετικά διατροφικά προφίλ. Το ρύζι Samak είναι υψηλότερο σε υδατάνθρακες και θερμίδες από την κινόα, ενώ η κινόα είναι υψηλότερη σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Το ρύζι Samak έχει επίσης υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κινόα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει πιο γρήγορη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.