Πώς να Τηγανίζουμε Carimanolas (6 βήματα)

Ένα Παναμά αναλάβει το κρέας-και-πατάτες, carimanolas είναι λουκουμάδες με κρούστα γιούκα και ένα πλούσιο γέμιση κρέατος. Ενώ υπάρχουν περίτεχνα εκδόσεις της γέμισης, δεν χρειάζεται να είναι οποιοδήποτε μεγαλύτεροι από ό, τι τα μίγματα ντομάτα-beef σας καφέ για ρολό. Η κρούστα Yucca ομοίως περικοπεί σε ένα ή δύο βασικά στοιχεία. Μετά θα συγκεντρωθούν οι carimanolas, η τηγάνισμα δεν θα πάρει περισσότερο από μερικά λεπτά ανά παρτίδα. Μια συνταγή που χρησιμοποιεί περίπου 2 κιλά ολόκληρης της ρίζας γιούκα και όχι περισσότερο από 1/2 έως 1 κιλό κιμά θα αποφέρει περίπου 16 κεφτέδες μεγέθους carimanolas.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Κατσαρόλα
αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες Yucca
Σουρωτήρι
Πατάτας πειραγμένος τις γυναίκες
Αλάτι
πλαστικό περιτύλιγμα
Pan με βαθιές πλευρές και το έδαφος βαρύ πάτο
βόειο κρέας
Κρεμμύδι
Η Σκόρδο
πράσινο πιπέρι
Aromatics, όπως το κόλιαντρο και κάρι σκόνη
Τοματοπολτός
Canola ή φυστικέλαιο
Μαγειρική θερμόμετρο
Τσιμπίδα
τρυπητή κουτάλα
Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. διαμορφώνουν την κρούστα carimanola με βρασμό τα κομμάτια γιούκα, μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια πολτοποιούνται τα στραγγισμένα, μαλάκωσε κομμάτια. Μόλις το πουρέ γιούκα είναι δροσερά στην αφή, σεζόν με αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να φτάσει ένα που μοιάζει με ζύμη. Προσθέστε μικρές ποσότητες νερού αν η ζύμη είναι πάρα πολύ εύθρυπτο. Τυλίξτε το έλασης ζύμη Yucca σε πλαστικά και chill αυτό.
   Η

2. Φτιάξτε τη γέμιση carimanola από σωταροντας τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο στο λάδι, στη συνέχεια, να ψήσετε το κρέας έδαφος για 5 λεπτά. Προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας και οποιοδήποτε επιθυμητό καρυκεύματα ή αρωματικά. Μαγειρέψουν ένα επιπλέον 5 λεπτά. Πάρτε το τηγάνι από τη φωτιά, όταν το κρέας είναι ροδίσουν καλά.
   Η

3. Ανοίγουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζύμη Yucca σε μια μπάλα, και να κάνει μια βαθιά βαθούλωμα στο κέντρο με τον αντίχειρά σας. Scoop 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρώς-ψύξη κρέας πλήρωση σε κάθε μπάλα, στη συνέχεια, κλείστε τη ζύμη πίσω πάνω από τη γέμιση και τυλίξτε πίσω σε ένα σφαιρικό σχήμα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη γέμιση και Yucca ζύμη.
   Η

4. Βάλτε λάδι στο τηγάνι σε βάθος 2 ίντσες και γυρίστε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε για το λάδι να φτάσει σε θερμοκρασία 375 βαθμών Κελσίου.
   Η

5. Ορίστε τα carimanolas στο λάδι, προσέχοντας να μην επιβαρύνετε το τηγάνι. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, ή όταν ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τους μετατρέψει προσεκτικά μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος.
   Η

6. Πάρτε τα carimanolas από το τηγάνι και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί έως ότου όλα τα carimanolas έχουν μαγειρευτεί.