Για να μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα σάντουιτς Φιλιππίνων στυλ αυγών, θα πρέπει να πρώτα να προετοιμάσει τα αυγά με αλάτιση τους. Παραδοσιακά, τα αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται λόγω της πλούσιας κρόκους τους και παχιά κελύφη, αλλά τα αυγά κότας δουλεύουν μια χαρά, όπως καλά. Προσθέστε ολόκληρα φρέσκα αυγά σε ένα βάζο Mason, στοίβαξη προσεκτικά. Ετοιμάστε ένα άλμη με διάλυση περίπου ένα φλιτζάνι και το μισό αλάτι σε ένα λίτρο νερό που σιγοβράζει στην κορυφή σομπών. Αφήστε το δροσερό άλμη, στη συνέχεια, ρίξτε το στο βάζο γεμάτο αυγά μέχρι να βυθιστεί τελείως. Βάλτε ένα καπάκι στο βάζο και να αποθηκεύουν τα αυγά σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες. Τα αυγά μπορεί να αργήσουν να άλμης σε ψυχρότερα κλίματα.

Η δειγματοληψία Το αγαθών σε

Μετά από τρεις εβδομάδες, να δοκιμάσουν τις αλμυρό αυγά για να διαπιστώσετε αν είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση τους. Αφαιρέστε ένα αυγό από το βάζο και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 30 λεπτά. Αλατισμένα αυγά απαιτούν περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από τα φρέσκα αυγά. Αφήστε το αυγό ψύχεται σε ένα λουτρό κρύου νερού. Αφαιρέστε το κέλυφος του αυγού και τη γεύση. Αν η αλμύρα είναι στις προτιμήσεις σας, προχωρήστε και σκληρά βράζουμε το υπόλοιπο των αυγών. Αν όχι, αφήστε το αλατόνερο αυγά για έως δύο επιπλέον εβδομάδες, μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο αλμυρότητας.
Η
αυγό Σάντουιτς, των Φιλιππίνων στυλ

ζάρια τρία έως πέντε αλατισμένα αυγά, μαζί με ένα ζευγάρι των ώριμες ντομάτες σαλάτας. Προσθέστε μερικές πινελιές αλάτι και πιπέρι, και έναν παφλασμό του χυμό λάιμ, αν θέλετε κάποια οξύτητα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και μαριναρισμένο ελιές για να ανυψώσει τη γεύση και την υφή ακόμη περισσότερο. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα μπολ, αναμιγνύοντας καλά. Αφήνουμε το μείγμα σαλάτα με αυγά να καθίσει για τουλάχιστον 20 λεπτά έτσι οι γεύσεις έχουν την ευκαιρία να συνδυάσουν. Διαδώστε τη σαλάτα αυγό φρέσκο ​​ψωμί ή τυλίξτε με φύλλα μαρουλιού. Αλατισμένα σαλάτα αυγών παραδοσιακά συνοδεύεται με ατμό ή τηγανητό ρύζι.
Η
Πρόσθετες Αυγό-Tastic Χρησιμοποιεί

Αλατισμένα αυγά είναι μια βάση σε πολλές Φιλιππίνων σπίτια. Ενώ τα αλατισμένα αυγά ευρέως χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει σαλάτα με αυγά, έχουν επίσης συνδεθεί με τηγανητά ψάρια και ψητό χοιρινό, καθώς χρησιμοποιείται για να γλυκίσματα γαρνιτούρα. Δοκιμάστε να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό σάντουιτς και γαρνιτούρες με αλατισμένο αυγά στο σπίτι.
Η