Νάση campur προσκλήσεις για το λευκό ρύζι, ή Νάση Putih -. Το πιάτο ονομάζεται nasi kuning όταν αυτό γίνει με κίτρινο ρύζι, ή Νάση Merah όταν γίνεται με το κόκκινο ρύζι. Κάντε ρύζι με προσθήκη δύο μερών νερού σε ένα μέρος λευκό ρύζι. Φέρτε σε σημείο βρασμού, χαμηλώστε τη φωτιά όσο το δυνατόν χαμηλότερα, βάλτε ένα στεγανό καπάκι στο τηγάνι και αφήστε το ρύζι μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προσπαθήστε να μην κρυφοκοιτάζει κάτω από το καπάκι, ενώ το ρύζι είναι το μαγείρεμα? διαφεύγει ατμός και η θερμοκρασία θα πέσει. Κάντε ένα ανάχωμα του ρυζιού στο κέντρο του ένα στρογγυλό πιάτο και περιβάλλουν με τα κρέατα και τις πλευρές.

Η Κρέας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πρωτεΐνη που σας αρέσει, αλλά η θερμότητα είναι ένα κρίσιμο συστατικό της ινδονησιακή κουζίνα. Cook γαρίδες σε μια πάστα από κόκκινο τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ, το κρεμμύδι, την καστανή ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και το τελειώσω με γάλα καρύδας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τζίντζερ, στη συνέχεια, προσθέστε κουρκούμη, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο και ψιλοκομμένα τσίλι. Αν θέλετε να ενσωματώσει το κοτόπουλο, όπως συνηθίζεται στην Ινδονησία, πρόσθεσε αρκετό ζωμό κοτόπουλου για να καλύψει το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε μέχρι να ξεκολλήσει το κόκαλο. Κάντε μια σάλτσα φυστίκι με φυστικοβούτυρο ή φρεσκοτριμμένο φιστίκια, λίγο λάδι, ψιλοκομμένο τσίλι και μπαχαρικά. Tempeh ή tofu μαγειρεμένα σε οποιαδήποτε από τις σάλτσες κάνει Νάση campur ένα χορτοφαγικό πιάτο.

Η Πλευρές

Οι Ινδονήσιοι μπορεί να χρησιμοποιήσει ό, τι τα λαχανικά είναι στην εποχή, αποφάγια από τα γεύματα της προηγούμενης ημέρας ή τοπικές λιχουδιές για Νάζι campur. Κρατήστε το γεύμα σας αυθεντικά με την προσθήκη μερικών παραδοσιακά στοιχεία. Κάντε τεμαχισμένο τηγανίτες αυγό με ένα λεπτό, eggy κτύπημα παρόμοιο με ένα κτύπημα κρέπα. Κόβουμε τα βρασμένα αυγά σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τις μπανάνες στη μέση, τα αλείφουμε με βούτυρο ή μαύρη ζάχαρη και ψήστε τα μέχρι να είστε ροδίσουν ελαφρά. Ελέγξτε στην ασιατική αγορά για kropek - γαρίδα κροτίδες που φουσκώνει όταν τηγανιτά - και να κάνει ένα δροσερό πλευρά του atjar με γρήγορη-ζαχαροπλαστική, καρότα, κουνουπίδι και αγγούρια σε ξύδι και μπαχαρικά. Πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, φύλλα κόλιανδρου και ψημένα καρύδας.

Η Καρυκεύματα και Ποτά

Sambal είναι ένα τσίλι με βάση το καρύκευμα που στην πιο αγνή της μορφή είναι απλά καγιέν τσίλι έδαφος σε ένα γουδί με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Είναι διαθέσιμο έτοιμα σε ένα βάζο, μερικές φορές με την προσθήκη σκόρδο, τα κρεμμύδια, καρύδας ή μπαχαρικά. Sambal είναι ένα ευέλικτο καρύκευμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα πιάτα στη θέση του καυτή σάλτσα. Για να διατηρήσετε Νάση campur γεύμα σας αυθεντικό, το σερβίρουμε με ένα ψηλό ποτήρι παγωμένο χυμό καρπουζιού ή φρέσκα φρούτα Λάσση. Πολτοποιήστε τα φρούτα στο μπλέντερ και ανακατέψτε το γιαούρτι. Προσθέτουμε το νερό, το γάλα ή παγάκια, αν το ποτό είναι πολύ παχύ, και ζάχαρη αν προτιμάτε ένα γλυκό ρόφημα.
Η