Η Τρινιδάδ πόλη της Tunapuna είναι γνωστή για την κατασκευή του κάρι σκόνη , σύμφωνα με την & quot?. The New York Times & quot? Τα διάφορα μίγματα ευωδιαστό σκόνη κάρι γίνεται από τα ψημένα κύμινο και κουρκουμά, σκόρδο, κόλιανδρο και πιπεριές Scotch Bonnet, που προσθέτουν θερμότητα. Σύμφωνα με την & quot? Saveur, & quot? μοσχοκάρυδο δέντρα μεγαλώνουν σε όλο το νησί, και το μοσχοκάρυδο μπορεί να βρεθεί σε αφθονία Τρινιδάδ πιάτα. Πιπεριές Scotch Bonnet είναι μια άλλη μητρική καλλιέργεια.
Μοσχοκάρυδο, πιπεριές Scotch Bonnet και άλλα καρυκεύματα μεγαλώνουν σε όλο το νησί.
Η αλμυρά πιάτα

Curry χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να τονίσει Τρινιδάδ βραστά και στο roti - σάντουιτς με το τύλιγμα griddled flatbreads γύρω από ένα κρέας, ψάρι ή φυτικά κάρυ. Αν θέλετε να κάνετε μια πλήρωση roti για πρώτη φορά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, όπως τα ρεβίθια και τις γλυκοπατάτες, τα οποία λειτουργούν καλά με γεύση κάρι του. & Quot? Saveur & quot? αναφέρει ότι το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει βάθος στη γεύση του Τρινιδάδ γλυκά κέικ πατάτας, σούπες και ένα πικάντικο στυλ μακαρόνια και το τυρί. Παστό μπακαλιάρο - συνήθως πωλούνται σε ιταλικές αγορές όπως baccalà και ισπανικά καταστήματα Bacalao - είναι ένα ευρέως διαδεδομένο συστατικό σε Τρινιδάδ φαγητό και τρώγεται συχνά σε τηγανίτες. Αν θέλετε να κάνετε αλατισμένο λουκουμάδες μπακαλιάρου, Τρόφιμα &? Κρασί συνιστά τα καρυκεύματα με σάλτσα από κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το θυμάρι, το μαϊντανό, το χυμό λάιμ, το φυστικέλαιο, το αλάτι και το πιπέρι, όλα αναμειγνύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Αλατισμένα λουκουμάδες μπακαλιάρου συχνά αρωματισμένο με τις πλευρές του μάνγκο chutney, αγγούρια ή σάλτσα πιπεριάς.
Η Επιδόρπια

Τροπικά μαρμελάδες φτιαγμένες από γκουάβα, φρούτα του πάθους ή μάνγκο παρέχει άρωμα καρβέλια bake καρύδας, ένα απλό, ρουστίκ πιάτο σερβίρεται συχνά στο πρωινό, και & quot? Saveur & quot? λίστες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κανέλα, γλυκάνισο και τη βανίλια αστέρι ως σημαντικά στοιχεία στο Τρινιδάδ επιδόρπια. Burnt σιρόπι ζάχαρης και μικτές ουσία - ένα μείγμα από εκχυλίσματα βανίλιας, αμυγδάλου και αχλαδιού - οι δύο άλλες συνιστώμενες καρυκεύματα? χωρίς αυτά, επιδόρπια, όπως Τρινιντάντ μαύρη τούρτα θα στερείται διακριτικού Δυτική ινδική γεύση τους. Αν θέλετε να κάνετε μια Τρινιδάδ κέικ, χρησιμοποιήστε μια βουτιά του ρούμι ή κονιάκ για να τονίσει τη γλυκιά της γεύση.
Μοσχοκάρυδο δανείζει το άρωμα και τη γεύση του προς Τρινιντάντ μαύρο κέικ.
Η Παρασκευή

Άλεση δική σας μπαχαρικά αποτελέσματα σε πιο φρέσκο, πιο έντονα αρώματα, ειδικά σε Τρινιδάδ πιάτα που περιέχουν καρυκεύματα, όπως τα φρέσκα βανίλια ή μοσχοκάρυδο. Καλή σας όρεξη συνιστά ψήσιμο καρυκεύματα και στη συνέχεια κονιοποίηση τους με ένα γουδί και γουδοχέρι ή με ένα ηλεκτρικό μύλο μπαχαρικών. Ένα μπλέντερ θα λειτουργήσει εάν δεν είναι διαθέσιμα, αν και η μέθοδος αυτή είναι λιγότερο αποτελεσματική. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ, πατήστε τη ρύθμιση των παλμών επανειλημμένα μέχρις ότου να μπαχαρικά σας κομμένο σε λεπτή σκόνη.
Ψεκάσατε φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά για να μεγιστοποιηθεί η γεύση.
Η