Κατάψυξη pierogies πριν έχουν μαγειρευτεί ενέχει τον κίνδυνο ρωγμών και διάσπαση της ζύμης. Για το λόγο αυτό, πολλοί αποφεύγουν την κατάψυξη του ακατέργαστου ζύμης. Ωστόσο, το πάγωμα άψητα pierogies δεν βλάπτει τα pierogies και δεν επηρεάζει τη γεύση. Πολλά pierogies πωλούνται στα καταστήματα καταψυχθεί πριν ψηθούν.

Η κατάψυξη μετά το μαγείρεμα

pierogies μπορούν να καταψυχθούν μετά το μαγείρεμα, αλλά αυτό ενέχει τον κίνδυνο της υπερ-μαγείρεμα το ζύμη όταν βράζονται σε νερό. Αν προτιμάτε τηγανητά pierogies, μπορεί να είναι λιγότερο από ένα θέμα, δεδομένου ότι μπορούν να αποψυχθούν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με βούτυρο ή λίπος μπέικον. Μαγείρεμα τις pierogies πριν από την κατάψυξη τους εξοικονομεί χρόνο κατά την προετοιμασία του γεύματος, αλλά απαιτεί περισσότερη προσοχή στην απόψυξη και θέρμανση των pierogies στο γεύμα.

Η μερικό ψήσιμο πριν από την κατάψυξη

Εν μέρει μαγείρεμα των pierogies πριν από την κατάψυξη είναι ένας καλός συμβιβασμός. Μειώνει τον κίνδυνο της ζύμης ρωγμές όταν καταψυχθούν και να μειώνει στο χρόνο προετοιμασίας, όταν αποψυχθούν. Μερικώς ψημένα pierogies μπορούν να παρασκευάζονται με βρασμό σε νερό για να ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος και, στη συνέχεια, τηγανητά, αν το προτιμάτε.
Η
Συμβουλές για την κατάψυξη και μαγείρεμα pierogies

βυθίζουν μερικώς μαγειρεμένα pierogies σε κρύο νερό για να κρυώσουν πριν σταματήσει το πάγωμα της διαδικασίας μαγειρέματος και εμποδίζει καταψύκτη σας από την υπερβολική εργασία. Τόσο μαγειρεμένα και μερικώς μαγειρεμένα pierogies πρέπει να αποστραγγίζονται καλά πριν από την κατάψυξη. Επένδυση ένα φύλλο μπισκότων ή ταψί με λαδόκολλα ή κερωμένο χαρτί και τη διάδοση των pierogies πάνω από την επιφάνεια σε ένα ενιαίο στρώμα σε flash παγώσει τους εξαλείφει τα θέματα των κατεψυγμένων pierogies κολλήσουν μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα pierogies σε ένα φερμουάρ τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, αφού έχουν παγώσει για να επιτρέπουν την εύκολη ανάκτηση.
Η