Ήταν η βασική τροφή της νότιας Κίνας;

Η βασική τροφή στη νότια Κίνα είναι το ρύζι. Το ρύζι είναι ένας κόκκος δημητριακών που καλλιεργείται και καταναλώνεται ευρέως στην Κίνα, ιδιαίτερα στη νότια περιοχή. Το ζεστό και υγρό κλίμα της νότιας Κίνας παρέχει ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια ρυζιού και παραδοσιακά καλλιεργείται σε αρδευόμενους αγρούς ή ορυζώνες. Το ρύζι που καλλιεργείται στη νότια Κίνα είναι κυρίως ρύζι japonica, το οποίο χαρακτηρίζεται από κοντούς, στρογγυλούς κόκκους και χρησιμοποιείται συνήθως στην καθημερινή μαγειρική.