Σε ποια ομάδα τροφίμων ανήκει το Spring roll;

Τα Spring rolls θεωρούνται συνήθως ως ορεκτικό ή ορεκτικό σε διάφορες ασιατικές κουζίνες. Μπορούν να ταξινομηθούν σε διαφορετικές ομάδες τροφίμων με βάση τα κύρια συστατικά τους και τις μεθόδους παρασκευής τους. Ακολουθούν δύο πιθανές κατηγοριοποιήσεις:

1. Ομάδα λαχανικών :

Τα Spring rolls που παρασκευάζονται κυρίως με λαχανικά, όπως ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα, φύτρα φασολιών και άλλα φυλλώδη λαχανικά, μπορούν να ταξινομηθούν στην ομάδα λαχανικών. Συνήθως τυλίγονται σε λεπτό ριζόχαρτο ή ζύμη και σερβίρονται με σάλτσες. Αυτά τα ρολά είναι πηγή διαιτητικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, γεγονός που τα καθιστά θρεπτικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

2. Ομάδα σιτηρών :

Τα Spring rolls που έχουν σημαντική ποσότητα συστατικών με βάση τους κόκκους, όπως νουντλς ρυζιού ή φιδέ, μπορούν να ταξινομηθούν στην ομάδα κόκκων. Αυτά τα ρολά συχνά περιλαμβάνουν ένα μείγμα λαχανικών, κρέατος ή θαλασσινών μαζί με το συστατικό των δημητριακών. Τα νουντλς ρυζιού ή ο φιδέ παρέχουν υδατάνθρακες και ενέργεια στο πιάτο.