La frescura, vivacidad o ligeramente amargos sabores de una ensalada hará que la riqueza del cordero Shanks aún más bienvenido. Sirva una ensalada con lechugas que normalmente no sirven, como tierna mantecosa o frisee plumoso. O bien, agregar ingredientes para elevar la ensalada más allá de la tarifa diaria, tales como virutas de hinojo finas, queso azul se desmorona o hierbas, como el eneldo, perejil y hojas de albahaca.
Un sorbo de sopa

cordero de cordero son un calentamiento y plato pesado, así sopas ligeras abrir el apetito, pero no son demasiado abundantes antes de que llegue la pieza de resistencia. Sus opciones para sopas claras, también llamados consomé, incluyen brotes de guisantes en un caldo de verduras, caldo de carne con las cebolletas o una sopa de tomate hecha con caldo en lugar de leche o crema. Para sopas que sólo son ligeramente más pesados, sirven pequeñas tazas de espárragos, asado pimiento rojo, cebolla de verdeo o berros sopa.
Coma sus Veggies

Si usted sirve un arrancador vegetales, puede guardar las pierna de cordero y un almidón para el plato principal. Posibilidades sabrosa pero simples incluyen brócoli, tomates, puerros o hinojo asado con un chorrito de aceite de oliva, un poco de ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de vinagre balsámico. Espolvorear sobre algunas migajas de pan con mantequilla durante los últimos 15 minutos de asar y servir las verduras, ya sea directamente desde el horno o se enfría a temperatura ambiente.
Un poco de todo

Con un plato de antipasto, del italiano para & quot; antes de la comida, & quot; sus huéspedes pueden elegir entre un surtido de golosinas para animar en marcha sus papilas gustativas o puede componer platos individuales en la cocina. Comidas típicas antipasto incluyen carnes curadas, como el salami, un surtido de aceitunas al estilo deli, verduras marinadas, como las setas o zanahorias crudas, y las rebanadas delgadas de queso o bolas de mozzarella fresca.