Antes de cortar algunos habaneros y ponerlos en sus nachos, es importante saber qué tan caliente que son. Nachos son comúnmente servido con chiles jalapeños, que tienen una buena dosis de calor picante, pero no son casi tan caliente como los habaneros. La escala Scoville mide las unidades de calor de diferentes pimientos basado en la cantidad de capsaicina que contienen. La capsaicina es lo que da un pimiento su calor. Las unidades de calor Scoville en un rango jalapeño entre 2.500 y 8.000. Eso es un montón picante para algunos, pero un habanero se encuentra entre los más picante en la escala, entre 100.000 y 350.000 unidades de calor. Algunas variaciones de la fila habanero aún mayor. Esta cantidad de calor puede ser insoportable para muchos, por lo que ir fácil en cualquier receta que utiliza hasta que conoce a su tolerancia.
Mezclándolo En

En lugar de cortar hasta Habeneros y colocarlos en nachos como jalapeños, considere mezclándolos con otra cosa, como salsa o salsa de queso. De esta manera, usted todavía obtener el sabor dinámico, cítrico de la pimienta sin tanto calor en un solo bocado. Por supuesto, todavía será picante montón. Al añadir a la salsa habanero o salsa, picar el pimiento en lugar de añadir rebanadas o trozos. De esa manera, el calor se distribuye de manera más uniforme, en lugar de ser contenida en un bocado intenso. Además, para reducir el calor, retire las semillas y las membranas internas de la pimienta, donde se unen las semillas, ya que es donde la capsaicina es más prominente. Salsa a base de fruta funciona bien con chiles habaneros. Nunca toque la cara o frote los ojos al cortar cualquier pimiento picante, y siempre lavarse las manos con agua tibia y jabón cuidadosamente después.
Nacho Ruleta

Si 'll estar sirviendo nachos en una fiesta, el juego de la ruleta nacho. Este juego de las partes tiene participantes de muestreo desde platos nacho hechas con pimientos de diferentes picor. Jalapeño podría ser el nivel más bajo de calor, habanero el más alto, con un par de otros de nivel medio pimientos Scoville en el medio, como el serrano o el ají tailandés. A ver si los clientes pueden determinar qué tipo de pimiento se utiliza en cada porción y que puede soportar el calor. Es una buena idea dejar que los de juego saben que si piensan jalapeños son demasiado caliente, que probablemente no deberían participar.
Dousing las Llamas

Cuando la boca es en el fuego después de comer incluso una pequeña cantidad de un pimiento habenero, puede tener la tentación de llegar a por un vaso de agua o traquetea una cerveza, pero esto podría hacer que la situación empeore. Toda el agua no se distribuye el aceite capsaicina dentro de su boca, y la cerveza no contiene suficiente alcohol para disminuir el nivel de la unidad de calor. Lo mejor es llegar a un vaso de leche o comer una cucharada de crema agria. Los productos lácteos contienen caseína, un compuesto que se ha demostrado para neutralizar los efectos de caspaicin. Por lo tanto, al hacer nachos con habaneros, usted podría considerar superando el montón con algunas cucharadas de crema agria.