Cómo cocinar fresco del pulpo del bebé & Calamar (6 pasos)

En la caza continua para la pesca sostenible, la búsqueda de un reemplazo confiable para grapas antiguos como los mariscos pueden ser difíciles. Calamares más pequeños, como calamares y pulpo bebé son, alternativas agrícolas frescos seguras que pueden ser servidos en una variedad de maneras sabrosas. Al horno, asado, panfried o frita, que han encontrado un lugar en docenas de cocinas de todo el mundo.
Cosas que necesitará
calamares o pulpo bebé, 2 libras
frijoles arándano, 1 libra
Cilantro Perejil

naranja ralladura
aceite de uva
Sal al gusto
Colador
toallas de papel
bol
Cocinar el crisol
Sartén

Frijoles y Salsa

1. Shell tus frijoles en un tazón, y enjuagarlos dos veces bajo agua tibia. En el tercer llenado del tanque, utilice agua fría y deje que los frijoles en remojo durante seis horas antes de cocinarlos. La transferencia de los frijoles y el agua a una olla.
   

2. Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cubierta. Pruebe los frijoles cada 10 minutos hasta que se hacen, en busca de una textura ligeramente cerosa que apenas comienza a desmoronarse en el primer bocado -. En cualquier lugar entre 30 minutos a una hora, dependiendo de la potencia de su estufa
   
   

3. Aproveche este tiempo para hacer su salsa, que consta de dos partes cilantro y perejil con una parte de aceite. Sazone al gusto.
   Roasting calamares o pulpo del bebé
   

   1. Obtener una sartén muy picante y dejar en alto hasta que vea una ligera capa de humo. Añadir 1/2 taza de aceite, la temporada de los tubos y tentáculos ligeramente con sal y soltarlos. Encienda frecuencia para lograr un cocinero incluso en ambos lados.
      

   2. Cuando los tubos a empezar a perder su textura translúcida, retírelos del fuego y las ponen sobre una toalla de papel. Añadir el resto del aceite, llevarlo hasta una temperatura de fumar y añadir sus frijoles. Tomar la olla de la estufa después de dos minutos y transferir el contenido a un colador en el fregadero.
      

   3. Combine los ingredientes en un bol con la salsa. Rallar la cáscara de naranja en la parte superior para un toque extra de cítricos.