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Talud para Blooming Cebollas
Un elemento básico en muchos menús de los restaurantes de la cadena, la cebolla floración es un popular aperitivo cebolla frita. La presentación de la cebolla frita se asemeja a una flor de peonía en plena floración, pero el plato es básicamente un anillo de cebolla con estilo. La cebolla floración suele frito pero también hay una versión baja en grasa al horno.
Bateador frito
La receta clásica de cebolla floración lo convierte en un plato ligeramente picante y visualmente interesante anillo de cebolla. El bateador es muy a menudo una pasta de cerveza a base de harina, almidón de maíz y la cerveza, que también se puede sustituir con agua. La receta clásica incluye pimentón, sal, pimienta y ajo en polvo. Otras especias como la pimienta de cayena, el comino, el orégano, el tomillo y la salvia también se pueden añadir a la masa de acuerdo al gusto personal. También puede utilizar las especias típicas de la cocina étnica como la cúrcuma, chile en polvo o cilantro para experimentar con diferentes perfiles de sabor como un curry, cebolla floración mexicana o asiática.
Al horno
La versión al horno de la cebolla floración utiliza migas de pan en lugar de masa de harina para cubrir la cebolla. El sustituto de la masa se compone de pan rallado, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Al igual que con la masa tradicional, puede agregar otras especias al gusto o utilizar las migas de pan con sabor o panko. La cebolla se sumerge primero en huevo o clara de huevo para que la mezcla de miga de pan se adherirá a la cebolla.
Cebolla
cebolla Blooming se hacen con grandes cebollas dulces. El Vidalia, Walla Walla y Texas cebolla dulce son todas buenas opciones para utilizar para el plato. Cebollas rojas y cebollas españolas son un sustituto aceptable para las variedades de especialidades dulces. También puede experimentar el uso de chalotas, que tienen una cebolla y el ajo dulce sabor suave.
Preparación
Debido a que una cebolla floración es básicamente una cebolla en forma de flor, el corte de la cebolla es la parte más importante de la receta. Primero cortar un agujero en el centro de la cebolla y luego cortar media cuñas pulgadas 3/4 del camino hacia abajo todo el camino alrededor de la cebolla. A medida que las capas se separan, la cebolla se verá como una flor que se abre. Sumerja toda la cosa en masa y freír o baño en huevo y pan rallado y hornear. La cebolla se sirve generalmente con la salsa de inmersión en el medio donde se cortó el agujero.
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