El verbo "bruscare" italiano significa "para asar sobre las brasas" y "brusciare" significa "quemar o una tostada ', que es cómo se hizo la primera bruschetta. La bruschetta sustantivo se deriva de estos verbos aunque bruschetta estilo moderno es a menudo hecha de pan a la parrilla en una sartén o al horno en un horno hasta duro y seco. Si pide bruschetta en Italia, es probable que se le servirá un trozo de crujiente, ligeramente tostado pan italiano untado con aceite de oliva con un diente de ajo en el lateral. Sin embargo, si usted pide bruschette, el plural de bruschetta, le espera un plato de bruschetta con una variedad de ingredientes.

Historias de Origen

A pesar de que todas las cuentas de los orígenes de la bruschetta rastrear de nuevo a Italia, la región y el año exacto de su nacimiento son turbias. Antiguos romanos según informes utilizado para probar la calidad del aceite de oliva recién prensado untando en un pedazo de pan tostado al fuego para la degustación, una costumbre que ahora es común en todas las principales regiones productoras de aceite de oliva de Italia, específicamente Lazio, Toscana y Umbría . Algunas cuentas dicen que el pan empapado en aceite se frota con un diente de ajo para llevar a cabo los sabores del aceite. Otros relatos históricos de reclamo bruschetta que evolucionaron a partir de personas que tratan de revitalizar pan duro remojando con aceite de oliva.
Evolución de Bruschetta

El, bruschetta sin adornos original fue el pobre versión del hombre de pan de ajo. El brindis fue meramente aromatizado con esencia de ajo en lugar de haber piezas de ajo que se presentan en la superficie del pan. A medida que el entremés ganó popularidad en los Estados Unidos, el aceite de oliva y el ajo se mantuvo parte de la receta, pero los ingredientes italianos tradicionales fueron reemplazados con frecuencia con salchichas, queso, panceta, las setas, la propagación de oliva y trufas.

Sirviendo Consejos

Para obtener los mejores resultados, utilice un auténtico pan italiano, el más rústico, mejor; ciabatta es una buena opción. Sustitutos aceptables incluyen baguette francés o pan abundante con un cuerpo duro y textura porosa que tuesta bien. Tostar el pan por ambos lados para evitar sogginess. Utilice la virgen más alta calidad o aceite de oliva virgen extra para impartir la bruschetta con el mejor gusto.