Cómo Pickle demasiado maduros Pepinos (10 pasos)

pepinos demasiado maduros son los que quedan en la vid demasiado tiempo, haciendo que las semillas para aumentar en tamaño y desarrollan una piel lisa, color amarillento. Si alguna vez ha llegado a través de uno de estos pepinos grandes, es posible que se haya preguntado qué puede hacer con él. Trate enlatado en trozos grandes salmuera para el disfrute durante los meses de invierno. Canning encurtidos no es tan difícil como parece, y lo convierte en un proyecto divertido para toda la familia
. Cosas que necesitará
6 frascos de cuarto de galón de tamaño
tapas Canning
anillos Canning
Lavavajillas
Cacerola
8 libras pepinos frescos
4 tazas de agua
4 tazas de vinagre blanco
1/2 taza de sal de decapado página 3 cdas. especias decapado
Eneldo fresco
Ajo
Canner
pinzas Canning
Toalla
Instrucciones

1. lavar los frascos en un conjunto lavavajillas al ciclo de desinfección, o hervirlos en agua durante 10 minutos. Retire los frascos de agua y dejar secar.
   

2. Llene la olla cerca de tres cuartos de su capacidad de agua y de calor a lo alto para empezar la ebullición. Una gran olla toma hasta 20 minutos para llegar a hervir.
   

3. Lavar los pepinos con agua para eliminar la suciedad. Cortar los pepinos en cuartos a lo largo y quite la gran zona de cabeza de serie de la zona central. Cortar las tiras de pepino en trozos largos de 1 pulgada.
   

4. Combine el agua, vinagre blanco, sal de decapado y decapado especias en una olla grande para hacer la salmuera. Calentar la mezcla a fuego lento mientras se agita bien para disolver la sal. Cocine a fuego lento la salmuera durante 15 minutos.
   

5. Coloque una cabeza de eneldo y un diente de ajo en la parte inferior de cada frasco de conservas. Empaca los trozos de pepino en el frasco tan firmemente como sea posible, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de la jarra.
   

6. Se vierte la salmuera salmuera en cada frasco, parando media pulgadas desde la parte superior de la jarra.
   

7. Hervir las tapas de los frascos durante dos minutos en una olla pequeña llena de agua para ablandar la goma. Coloque una tapa en cada frasco y asegure firmemente con un anillo frasco.
   

8. Ponga los frascos en la olla una vez que el agua empiece a hervir. Establecer los frascos en la bandeja y baje lentamente en el agua usando pinzas tarro.
   

9. Procesar los frascos durante 10 minutos si es menor de una altitud de 1.000 pies, o 15 minutos para altitudes de más de 1.000 pies.
   

10. Eliminar los frascos de la olla y colocarlos en una toalla que se enfríe. Compruebe que cada frasco sellado después del enfriamiento presionando en la tapa para asegurarse de que derribaron. Coloque los frascos sin sellar en el refrigerador.