Gouda es oriundo de la región de South Holland de los Países Bajos y está hecho principalmente a partir de leche de vaca, pero también puede hacerse a partir de leche de oveja o de cabra. Se produce en grandes ruedas que pesan hasta 25 libras que, cuando está maduro, se dividen de mercado o venden todo a queso mayoristas. Munster proviene de las regiones francesas de Alsacia, Lorena y el Franco Condado. El munster francés no se debe confundir con la muenster estadounidense, que es un queso elaborado que hace una excelente adición a los sándwiches de queso a la parrilla.
Tomar un Taste of

Gouda puede ser comido & quot; joven & quot; o & quot; viejo & quot; dependiendo de cuánto tiempo ha envejecido - desde unas pocas semanas hasta varios años. El joven queso es suave y cremosa y similar en textura a colby, otro queso semiduro. Las edades gouda más largos, más difícil y más sabrosa se vuelve. El queso más antiguo desarrolla un sabor salado algo que recuerda a Romano. Munster es un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca. La textura le recordará brie, pero la técnica de corteza lavada de hacer el queso le da un sabor fuerte y picante. Tanto gouda y munster pueden tener hierbas, especias e incluso vino añadido cuando se hacen para cambiar el sabor de los quesos. Gouda normalmente emite poco olor, pero el aroma de munster puede ser muy fuerte. Este olor puede apelar a algunas personas, pero postergar otros.
Vinculación del Quesos

Ya sea joven o viejo, gouda va bien con la cerveza. Si usted está asociando gouda con vino, gouda más joven va mejor con vinos más dulces o afrutados como riesling mientras gouda mayor trabaja bien con vinos generosos como shiraz. Munster también sabe maravilloso con la cerveza, sobre todo si el queso se ha condimentado con comino. Al realizar la vinculación munster con vino, se puede elegir entre las selecciones frutales como gewurztraminer o rojos ricos como merlot.
Comer la Quesos

Gouda es un queso versátil que va en utiliza desde aperitivos hasta postres. El queso acompaña manzana y pera rebanadas perfectamente, combina bien con postres dulces y frutos secos o se puede utilizar en sopas, salsas u otras recetas que requieren de queso. Si usted está buscando para una merienda rápida, munster es delicioso, repartidas en un trozo de baguette o de centeno oscuro. El queso también da una patada fuerte y picante y cremosa al horno o puré de papas.