- | Food & Drink >> Comer y beber >> Aperitivos, sopas y ensaladas >> Quesos >>
Cómo envejecemos Queso Brie en el Hogar (6 pasos)
Edad de queso brie en casa para intensificar el sabor y la textura cremosa de su interior. Tradicionalmente brie se obtiene calentando la leche de vaca cruda a alrededor de 98 grados F y la adición de cuajo, una enzima desde el estómago de las vacas, para causar la cuajada para coagular. La cuajada se presiona en pequeñas rondas y se inoculó con el molde. Este molde se deja envejecer durante al menos cuatro semanas antes de ser vendidos. Todas las condiciones en las que se hace un queso y envejecidas trabajarán para determinar el perfil de sabor final del brie individuo
. Cosas que necesitará Cuchillo
toallas de papel
ventilación recipiente de plástico
sótano
o el sótano
temperatura y la humedad metros
fresco humidificador de vapor (opcional)
Instrucciones
-
cuidadosamente recortada cualquier envase que rodea el brie , con un cuchillo afilado. No perforar la corteza mohosa.
-
Doble una toalla de papel ligeramente húmedo hasta que esté lo suficientemente pequeño como para cubrir el fondo de un pequeño recipiente de plástico perforada. Añadir salidas de aire a cualquier recipiente de plástico sellado mediante el uso de la punta de las tijeras para hacer cinco pequeñas punciones en la tapa.
-
Coloque el recipiente que contiene el brie en un sótano oscuro o sótano que mantiene temperaturas de entre 40 grados y 45 grados F y una humedad relativa alrededor de 85 por ciento. Metros básicos del tiempo electrónicos que leen la temperatura y la humedad están disponibles en la mayoría de las ferreterías.
-
Regule la temperatura y la humedad en el sótano o bodega de raíz de dos a cuatro semanas, o hasta por un año . Complementar los niveles de humedad sin elevar la temperatura mediante el uso de un humidificador de vapor frío. La corteza se oscurece lentamente y seco a una textura quebradiza.
-
Traer el queso brie hasta temperatura ambiente al descansar en la cocina en una tabla de cortar cubierta por una toalla de papel seca para 90 minutos.
-
Cortar en el queso temperatura ambiente y servir piezas pequeñas que incluyen parte de la corteza. Una vez que ha cortado en la corteza del queso, todo el disco de brie se debe comer o vagamente envuelto y se almacena en el refrigerador durante la noche para ser terminado el día siguiente.
Previous:Cómo congelar Gorgonzola Queso
Next: Diferencia entre Procesado Queso Alimentos y queso regular
Comer y beber


- Sustitutos de agua para Cake Mix
- ¿Qué es en Salsa Teriyaki
- Cómo almacenar Pumpkin Bread
- Cómo envolver un rollo Nori
- Buttercream formación de hielo frente a la formación de hi…
- Cómo cocer al horno Pollo Con Mozzarella & amp; Olives
- Cómo hacer un Pickle Fan Guarnición (6 pasos)
- Haciendo Pancakes Proteína
Quesos
- Una lista de los productos lácteos de vaca
- Cómo congelar el queso en rodajas
- ¿La parte exterior de Brie Ven Off Cuando Cocine
- Tipos de quesos mexicanos
- Cómo suavizar secado queso parmesano
- ¿Puedo congelar queso feta
- Cómo Desmenuce queso gorgonzola
- Hog Cabeza de Queso Ingredientes
- Cómo hacer Nacho salsa de queso en una olla de barro
- Suplentes queso Pecorino Romano
Quesos
- Aperitivos
- Quesos
- Chili Recetas
- Condimentos
- salsas
- Fondue Recetas
- Cereales y Patatas Recetas
- Jello Recetas
- Recetas Ensalada
- Salsa Recetas
- Salsas
- Snacks
- Recetas de sopa
- Los diferenciales
- Acciones
- Recetas de Verduras
