¿Cuál es el valor nutricional del queso cheddar derretido y sin derretir?

El queso cheddar es un queso popular ampliamente utilizado en diversas aplicaciones culinarias, incluida la fusión. El valor nutricional del queso cheddar, ya sea derretido o sin derretir, puede diferir ligeramente debido a cambios en su composición y contenido de humedad durante el proceso de fusión. Aquí hay una comparación general:

Queso Cheddar Sin Derretir

- Calorías :Aproximadamente 115-125 calorías por onza (28 gramos)

- Grasa :Alrededor de 9 a 10 gramos de grasa total por onza, principalmente grasa saturada.

- Proteína :Aproximadamente 7-8 gramos de proteína por onza.

- Carbohidratos :Muy bajo en carbohidratos, normalmente menos de 1 gramo por onza.

- Calcio :Una buena fuente de calcio, con alrededor de 200 a 220 miligramos por onza, lo que contribuye a la salud ósea.

- Fósforo :Contiene una importante cantidad de fósforo, esencial para el desarrollo de huesos y dientes.

- Sodio :El queso cheddar es relativamente alto en sodio, con alrededor de 180 a 220 miligramos por onza.

- Vitaminas :Aporta algo de vitamina A y vitamina B12, pero las cantidades pueden variar según la marca específica y las condiciones de procesamiento.

Queso Cheddar Derretido

- Calorías :El recuento de calorías sigue siendo similar al del queso cheddar sin derretir, alrededor de 115 a 125 calorías por onza.

- Grasa :El contenido de grasa puede cambiar ligeramente a medida que parte de la grasa se separa y se vuelve visible cuando el queso se derrite.

- Proteína :El contenido de proteínas permanece prácticamente sin cambios durante el proceso de fusión.

- Carbohidratos :El contenido de carbohidratos sigue siendo mínimo.

- Calcio, Fósforo y Sodio :Los niveles de estos minerales se conservan en gran medida durante la fusión.

- Vitaminas :El contenido de vitaminas sigue siendo similar al del queso sin derretir.

Vale la pena señalar que la información nutricional proporcionada aquí puede variar según la marca, los métodos de producción y la composición específica del queso cheddar. Además, el proceso de fusión en sí puede afectar la textura y el sabor del queso en lugar de provocar cambios nutricionales significativos.