¿Cuál es el nivel de pH de las pasas?

El nivel de pH de las pasas puede variar según el tipo de pasa y los métodos de procesamiento utilizados. Por ejemplo, las pasas doradas tienden a tener un nivel de pH más alto que las pasas oscuras. Además, las pasas que han sido tratadas con dióxido de azufre pueden tener un nivel de pH más bajo que las pasas sin tratar.