¿Hay ácaros del queso en todos los quesos?

Los ácaros del queso no están presentes en todos los quesos, pero se pueden encontrar en algunos tipos de quesos añejos o madurados, particularmente aquellos que tienen corteza. Estos ácaros son criaturas diminutas que se alimentan de la superficie del queso, contribuyendo a su sabor y textura. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la presencia de ácaros del queso no necesariamente indica deterioro ni representa un riesgo para la salud. Algunos queseros incluso los introducen intencionadamente para realzar el sabor y las características de sus quesos.