¿Es la LECHE lo único que hay en el queso?

El queso es un producto lácteo elaborado a partir de leche fermentada por bacterias. Las bacterias convierten la lactosa, el azúcar natural de la leche, en ácido láctico, lo que hace que la leche se cuaje. Luego, la cuajada se separa del suero, se calienta y se prensa en moldes. Se elaboran diferentes tipos de queso variando el tipo de leche, las bacterias utilizadas, la temperatura y el proceso de envejecimiento.

Además de leche, el queso puede contener otros ingredientes, como sal, cuajo, hierbas, especias y nueces. Algunos quesos también se elaboran con nata, mantequilla o proteína de suero.