¿Qué es el queso haloumi?

Haloumi es un queso semiduro en salmuera originario de Chipre. Se elabora a partir de una mezcla de leche de oveja y de cabra y se elabora tradicionalmente con leche no pasteurizada. Haloumi tiene un sabor ligeramente salado y una textura densa y masticable. Se utiliza a menudo en ensaladas y platos a la parrilla, ya que mantiene su forma y no se derrite fácilmente. Haloumi también se utiliza como queso para freír y, a menudo, se sirve como aperitivo o plato principal.