¿Existe alguna receta de pizza con queso feta?

- Para la masa

- 1 cucharadita de azúcar

- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

- 1 taza de agua tibia (105-115 grados F)

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar

- 2 ½ cucharaditas de sal

- 3 ½ tazas de harina para todo uso

- Para la cobertura

- salsa de tomate

- queso feta

- Tomates cortados en cubitos

- Albahaca fresca picada

- Parmesano o mozzarella extra rallado (opcional)

Instrucciones:

1. En el tazón de una batidora, combine el azúcar y la levadura. Agregue agua tibia y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que la levadura comience a formar espuma.

2. Agregue el aceite de oliva, la sal y 2 ½ tazas de harina. Usando el gancho para masa, mezcle a velocidad media hasta que la masa se una. Esto debería tardar entre 2 y 3 minutos. En este punto, la masa estará muy suave y pegajosa. Agregue más harina, ¼ de taza a la vez, hasta que se forme una masa suave y elástica. La masa debe despejar los lados del tazón y debe rebotar cuando la empujas con un dedo.

3. Engrase ligeramente un tazón grande y transfiera la masa al tazón. Cubra la masa con film transparente o una toalla húmeda y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-1 ½ horas.

4. Precaliente el horno a 450 grados F. Divida la masa por la mitad para 2 bases de pizza individuales o forme una ronda de 12 a 14 dependiendo del tamaño de su molde para pizza. Coloque la masa en un molde para pizza o en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y déjela reposar durante 10 a 15 minutos mientras el horno se precalienta.

5. Rocíe la masa con aceite de oliva hasta los bordes de la base. Esto ayuda a que la harina de maíz o de arroz (si se usa) se pegue.

6. Extienda uniformemente una capa de salsa de tomate sobre la masa, dejando aproximadamente una pulgada libre alrededor del borde de la corteza. Espolvoree trozos de queso feta y cubra con tomates cortados en cubitos. (Si usa parmesano o mozzarella extra, espolvoréelo encima)

7. Hornee durante unos 10-15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya derretido. Adorne con albahaca picada y sirva.