¿Es seguro comer chile enlatado a presión con frijoles y carne?

El enlatado a presión es el único método seguro para conservar alimentos bajos en ácido como los frijoles y la carne. El enlatado a presión de este tipo de alimentos requiere utensilios de cocina especializados, equipos e instrucciones específicas para garantizar que los alimentos alcancen una temperatura y presión lo suficientemente altas como para matar los microorganismos dañinos que pueden causar deterioro y enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si la carne y los frijoles no se procesan según el procedimiento recomendado, aún existe la posibilidad de que bacterias o esporas dañinas sobrevivan en los alimentos. Es por eso que seguir una receta y un método de enlatado a presión probados y basados ​​en investigaciones es crucial para garantizar la seguridad. Por lo tanto, es fundamental seguir una receta específica de enlatado a presión para chile con frijoles y carne, desarrollada y probada por una fuente confiable como el Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar (NCHFP) para garantizar la seguridad del producto enlatado.