¿Cuáles son las actividades seguras de manipulación de alimentos y enumeran los utensilios de EPP correctos a utilizar?

Estas son algunas actividades seguras de manipulación de alimentos:

* Lavarse las manos: Mantener las manos limpias es una de las cosas más importantes que puede hacer para prevenir la propagación de bacterias y enfermedades. Lávese las manos antes y después de manipular alimentos y evite tocarse la cara, especialmente la nariz y la boca.

* Separación de alimentos crudos y cocidos: La carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos pueden contener bacterias dañinas que pueden enfermarlo. Para evitar la contaminación cruzada, mantenga estos alimentos separados de los alimentos cocidos y de cualquier otro alimento que no se vaya a cocinar antes de comerlos.

* Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada: Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada mata las bacterias y los parásitos dañinos. Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne, las aves, los mariscos y los huevos estén cocidos a la temperatura recomendada.

* Enfriar los alimentos rápidamente: Las bacterias crecen rápidamente en temperaturas cálidas. Para evitar el crecimiento de bacterias, enfríe los alimentos rápidamente colocándolos en el refrigerador o congelador.

* Recalentar los alimentos correctamente: Al recalentar alimentos, asegúrese de que alcancen la temperatura adecuada para matar las bacterias. Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que la comida alcance los 165 °F (74 °C).

* Limpieza de tu cocina: Mantenga su cocina limpia para evitar la propagación de bacterias. Limpie las superficies, mostradores y utensilios con un desinfectante después de cada uso.

Utensilios de EPI correctos a utilizar

Estos son algunos de los utensilios de PPE correctos que se deben utilizar al manipular alimentos:

* Tabla de cortar: Utilice una tabla de cortar separada para carnes, aves y mariscos crudos. Esto ayudará a prevenir la contaminación cruzada.

* Cuchillos: Utilice diferentes cuchillos para diferentes tareas, como cortar carne, verduras y frutas crudas. Esto ayudará a prevenir la propagación de bacterias.

* Pinzas: Utilice pinzas para manipular carnes, aves y mariscos crudos. Esto ayudará a prevenir la contaminación de sus manos.

* Cucharas: Use cucharas para revolver los alimentos, probarlos y agregarles ingredientes. Esto ayudará a prevenir la contaminación de sus manos.

* Termómetro: Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne, las aves, los mariscos y los huevos estén cocidos a la temperatura adecuada. Esto ayudará a matar bacterias y parásitos dañinos.

* Guantes: Use guantes al manipular carnes, aves y mariscos crudos. Esto ayudará a proteger sus manos de bacterias y productos químicos.