¿Por qué los olores de buena comida se difunden desde una bolsa hasta la nariz?

Los olores de buena comida se difunden desde una bolsa hasta la nariz debido a un proceso llamado difusión . La difusión es el movimiento de moléculas desde un área de mayor concentración a un área de menor concentración. En el caso del olor a comida, las moléculas del aroma de la comida se liberan al aire desde la bolsa. Estas moléculas luego se extienden y viajan a la nariz, donde son detectadas por los receptores olfativos.

La velocidad de difusión depende de varios factores, incluida la temperatura, el tamaño de las moléculas y la concentración de las moléculas. En general, la difusión ocurre más rápidamente a temperaturas más altas, con moléculas más pequeñas y con concentraciones más altas de moléculas.

En el caso de los olores de los alimentos, la alta temperatura de los alimentos ayuda a acelerar la difusión de las moléculas aromáticas. El pequeño tamaño de las moléculas aromáticas también les permite difundirse rápidamente en el aire. Y la alta concentración de moléculas aromáticas en la bolsa garantiza que haya muchas moléculas que viajen hasta la nariz.

Como resultado de estos factores, los olores de la buena comida pueden difundirse rápida y fácilmente desde una bolsa hasta la nariz, ¡haciendo que se le haga agua la boca y le haga ruido el estómago!