¿Cuál es la diferencia entre vinagre y vinagre destilado?

El vinagre y el vinagre destilado son líquidos ácidos elaborados a partir de la fermentación del etanol por bacterias del ácido acético. Sin embargo, existen algunas diferencias clave entre los dos.

Vinagre es un término general utilizado para referirse a cualquier líquido ácido elaborado a partir de la fermentación del etanol. Esto puede incluir vinagre elaborado con vino, sidra, cerveza u otras bebidas alcohólicas. El vinagre también se puede elaborar a partir de fuentes no alcohólicas, como jugo de frutas o melaza.

Vinagre destilado Es un tipo específico de vinagre que ha sido destilado para eliminar impurezas. Este proceso da como resultado un vinagre más puro con un sabor y acidez más consistentes. El vinagre destilado generalmente se elabora a partir de alcohol de grano o ácido acético sintético.

La principal diferencia entre el vinagre y el vinagre destilado es el nivel de impurezas. El vinagre destilado es más puro y tiene un sabor y acidez más consistentes. Sin embargo, el vinagre destilado también puede ser más caro que el vinagre normal.

Tanto el vinagre como el vinagre destilado se pueden utilizar para cocinar, hornear y limpiar. Sin embargo, a veces se prefiere el vinagre destilado para usos en los que se desea un sabor puro y consistente, como en aderezos para ensaladas o adobos. El vinagre normal se puede utilizar para la mayoría de los demás fines, como limpiar o agregar acidez a las recetas.

Aquí hay una tabla que resume las diferencias clave entre el vinagre y el vinagre destilado:

| Característica | Vinagre | Vinagre destilado |

|---|---|---|

| Definición | Cualquier líquido ácido elaborado a partir de la fermentación del etanol | Un tipo específico de vinagre que ha sido destilado para eliminar impurezas |

| Fuente | Vino, sidra, cerveza, otras bebidas alcohólicas o fuentes no alcohólicas | Alcohol de cereales o ácido acético sintético |

| Pureza | Puede contener impurezas | Puro y libre de impurezas |

| Sabor y acidez | Puede variar según la fuente | Sabor y acidez consistentes |

| Costo | Menos costoso | Más caro |

| Usos | Cocinar, hornear, limpiar | Cocinar, hornear, limpiar (a veces se prefiere para usos en los que se desea un sabor puro y consistente) |