¿Es el melón sin cortar un alimento de alto riesgo?

Sí, los melones sin cortar se consideran un alimento de alto riesgo, especialmente para mujeres embarazadas, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

He aquí por qué:

- Los melones y otros melones suelen estar contaminados con bacterias como Salmonella o Listeria, que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos como la salmonelosis o la listeriosis.

- La cáscara del melón puede albergar estas bacterias, que pueden entrar en la fruta cuando se corta o daña.

- Aunque la corteza parezca intacta, puede haber grietas microscópicas o daños que permitan la entrada de bacterias.

- El ambiente húmedo y azucarado dentro del melón proporciona un lugar ideal para que las bacterias crezcan y se multipliquen.

Para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, es importante seguir prácticas adecuadas de seguridad alimentaria al manipular y consumir melones sin cortar:

1. Compre melones que estén firmes, maduros y libres de grietas, cortes o magulladuras.

2. Evite los melones que hayan sido precortados o dañados.

3. Lave bien la cáscara del melón con agua corriente fría antes de cortarlo.

4. Utilice una tabla de cortar limpia y un cuchillo para cortar el melón. Evite usar el mismo cuchillo o tabla de cortar para carnes, aves o mariscos crudos para evitar la contaminación cruzada.

5. Refrigere cualquier melón cortado lo antes posible y consúmalo en unos pocos días.

6. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos deben considerar evitar por completo los melones sin cortar o consultar a su médico antes de consumirlos.