¿Qué es el azúcar glas?

El azúcar glas, también llamado azúcar en polvo o azúcar glas, es un azúcar finamente molido que se utiliza a menudo en repostería y repostería. Está elaborado con azúcar granulada molida hasta obtener un polvo muy fino y, por lo general, contiene una pequeña cantidad de maicena u otro agente antiapelmazante para evitar que se aglomere. El azúcar glas se utiliza a menudo en glaseados, glaseados, glaseados y rellenos para tartas, pasteles y otros postres. También se puede utilizar como polvo para galletas, pasteles y otros productos horneados.

El azúcar glas está disponible en dos formas:granulada y superfina. El azúcar glas granulada tiene una textura ligeramente más gruesa que el azúcar glas superfina y, a menudo, se usa en recetas que requieren una textura más espesa y granulada, como glaseados o glaseados. El azúcar glas superfina se muele hasta obtener un polvo más fino que el azúcar glas granulada y, a menudo, se usa en recetas que requieren una textura suave y aterciopelada, como rellenos o glaseados.

El azúcar glas se puede preparar fácilmente en casa colocando azúcar granulada en una licuadora o procesador de alimentos y procesándola hasta obtener un polvo fino. Sin embargo, es importante tamizar el azúcar antes de usarlo para eliminar los grumos. El azúcar glass se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 6 meses.