Este dip de berenjena ubicua es vegana, sin gluten y sorprendentemente sana, con cerca de 100 calorías por porción, pero sin colesterol o grasas trans, de acuerdo con una receta publicada en el sitio web de ABC News. No hay necesidad de empañar sus beneficios para la salud por el emparejamiento con algo menos sana. Típicamente, baba ghanoush constituye un meze de Oriente Medio de salsas variadas, junto con humus y tzatziki, con numerosas variedades de toda la región. A pesar de su fuerte aroma de ajo, la salsa es aún un elemento de desayuno popular durante el Ramadán. Tenga en cuenta que se combinan, una fuente meze puede entregar una fuerte dosis de aceite y pasta de sésamo, así que los artículos de inmersión deben ser delicado, libre de grasa y sabor neutro.
Pita Pan

fondo Dada de baba ghanoush Oriente Medio, pan de pita se selecciona típicamente como el agente de inmersión de elección, no sólo debido a su fácil disponibilidad, sino también porque es lo suficientemente resistente como para soportar una generosa porción de la extensión, incluso cuando se corta en gajos. BBC Good Food recomienda un pan plano como maneesh, con su relleno de hierbas y semillas de sésamo, pero naan indio o pan roti funciona igual de bien. Si panes planos no están disponibles, patatas fritas o galletas también lo hacen, especialmente las variedades que contienen comino o especias para mejorar el sabor de la baba ghanoush.

Primas vegetales

espolvoreado con pimentón y el perejil y se rocían con aceite de oliva, baba ghanoush pueden presentar un espectáculo fascinante que es difícil de resistir. Ir al que armado con una sucesión de cuñas de pita y comensales pronto podría encontrar a sus apetitos embotado antes del plato principal, incluso ha llegado. Una mejor alternativa es sondear con moderación, con verduras en rodajas crudas como el apio, la zanahoria o pimiento. Crisis y dulzura Las verduras 'complementarán la densidad y la sensación en la boca de la baba ghanoush gratamente, sin saciar el apetito por completo.
Savory Dips

A través de la mayor parte del Mediterráneo, ghanoush baba se sirve como salsa, pero en ciertas áreas que está en juego un reclamo para el plato principal como guarnición de pleno derecho. En Egipto, por ejemplo, ghanoush baba se puede combinar con carnes a la brasa como el cordero y carne o pescado fresco a la parrilla. En este sentido, la inmersión es la refundición como un puré de berenjena a la parrilla cuyos matices y notas de ajo picante traerá los sabores fuertes de carnes a la parrilla oa la plancha. Mientras que la inmersión de pescado en ghanoush baba podría ser una empresa difícil, tiras de carne magra son más que capaces de sostener la inmersión, que se puede preparar en una forma más gruesa en consecuencia.