¿Qué sucede cuando se mezclan agua y azúcar?

Cuando se mezclan agua y azúcar, el azúcar se disuelve en el agua. Esto crea una solución de azúcar y agua. La concentración de la solución está determinada por la cantidad de azúcar que se disuelve en el agua.

El proceso de disolución es un cambio físico. Esto significa que las moléculas de azúcar no cambian de ninguna manera. Simplemente se dispersan por el agua. Las moléculas de azúcar todavía pueden unirse entre sí, pero ya no se mantienen unidas en forma sólida.

La solución de azúcar y agua es una mezcla homogénea. Esto significa que el azúcar se distribuye uniformemente por todo el agua. No hay grumos visibles de azúcar.

El punto de ebullición de la solución es mayor que el punto de ebullición del agua pura. Esto se debe a que las moléculas de azúcar interfieren con la formación de vapor de agua. El punto de congelación de la solución es menor que el punto de congelación del agua pura. Esto se debe a que las moléculas de azúcar reducen la temperatura a la que se congela el agua.

La densidad de la solución es mayor que la densidad del agua pura. Esto se debe a que las moléculas de azúcar añaden masa al agua.

La viscosidad de la solución es mayor que la viscosidad del agua pura. Esto se debe a que las moléculas de azúcar dificultan el paso de las moléculas de agua.