¿Cuál es la diferencia entre una cazuela de boniato y un soufflé?

Una cazuela de camote y un soufflé de camote son platos hechos con batatas, pero existen algunas diferencias clave entre los dos.

Cazuela de boniato:

- Generalmente elaborado con puré de batatas, leche, huevos, azúcar y especias.

- A menudo se cubre con un aderezo de streusel o nuez pecana.

- Al horno en una cazuela

Soufflé de boniato:

- Elaborado con una combinación de puré de batata y claras de huevo batidas.

- Más ligero y esponjoso que una cazuela

- No suele estar cubierto con streusel o cobertura de nueces pecanas

- Al horno en un plato de soufflé

En general, una cazuela de camote es un plato más tradicional, mientras que un soufflé de camote es una versión más moderna del clásico. Ambos platos son deliciosos y se pueden disfrutar como guarnición o postre.