¿Cuántos tipos de patatas hay? Pon 2 ejemplos.

Existen más de 4.000 variedades de patatas en todo el mundo y cada variedad tiene su propio color, textura y sabor. Se pueden clasificar en dos grandes categorías:cerosos y harinosos.

Patatas cerosas Tienen un alto contenido de agua y son bajos en almidón. Son mejores para ensaladas, sopas, guisos y otros platos en los que quieras que la papa mantenga su forma. Algunas variedades populares de papa cerosa incluyen:

- patatas rojas

- Alevines

- Oros del Yukón

Patatas harinosas Tienen un menor contenido de agua y un mayor contenido de almidón. Son mejores para hornear, hacer puré y freír. Algunas variedades populares de papa harinosa incluyen:

- patatas rojizas

- patatas de Idaho

- patatas blancas