¿Se pueden dejar las patatas peladas en agua?

Sí, las patatas peladas se pueden dejar en agua. Cuando se pelan las patatas, entran en contacto con el oxígeno del aire, lo que provoca que se doren. Para evitar este dorado hay que sumergirlos en agua. Las patatas se pueden conservar en agua durante varias horas sin que pierdan su sabor y textura.