¿Por qué los cereales deben cocinarse en líquido?
Los cereales no se deben cocinar en agua hirviendo, ya que esto puede hacer que se descompongan y se vuelvan blandos. En su lugar, deben cocinarse en agua hirviendo o caldo, lo que permite que el almidón se gelatinice lenta y uniformemente. La proporción recomendada de agua y granos es 2:1, pero puede variar según el tipo de grano que se cocine.
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