¿Es seguro comer el ojo de una papa?

Sí, los ojos de las patatas son seguros para comer. Son simplemente pequeños brotes que produce la patata para poder reproducirse. No contienen sustancias nocivas y, de hecho, pueden ser bastante nutritivos. Algunas personas incluso disfrutan comiéndolas crudas. Sin embargo, si los ojos de la patata son grandes y verdes, lo mejor es quitarlos antes de cocinarla ya que pueden quedar ligeramente amargos.