¿Por qué las patatas asadas a veces revientan?

Las patatas asadas a veces revientan debido a la acumulación de vapor en su interior. Cuando se cocina una papa, el agua de su interior se convierte en vapor. Este vapor puede aumentar la presión dentro de la papa y provocar que explote.

Hay algunas cosas que pueden contribuir a que una papa reviente. Se trata de cocinar la patata a una temperatura demasiado alta. Otra es perforar la papa con un tenedor o un cuchillo, lo que puede crear una abertura por la que escape el vapor. Por último, cocinar una patata que tiene una piel gruesa también puede aumentar la probabilidad de que reviente, ya que la piel puede impedir que se escape el vapor.

Para evitar que una patata reviente lo mejor es cocinarla a temperatura moderada, evitar perforarla y elegir patatas con piel fina.