¿Cuál es la diferencia entre Sure Jell normal y menos azúcar? ¿Son intercambiables?

Sure Jell tiene dos productos principales, Sure-Jell regular y Sure-Jell bajo o sin azúcar. Si bien ambos se utilizan para hacer mermeladas y jaleas, existen algunas diferencias clave entre los dos.

Contenido de azúcar

La diferencia más obvia entre Sure Jell normal y bajo o sin azúcar es la cantidad de azúcar que contienen. Regular Sure-Jell contiene un porcentaje más alto de azúcar, mientras que Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar contiene un porcentaje más bajo de azúcar o nada de azúcar. Esto significa que Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar es una mejor opción para las personas que buscan reducir su consumo de azúcar.

Contenido de pectina

La pectina es un agente gelificante natural que se encuentra en las frutas. Es lo que hace que las mermeladas y jaleas se endurezcan. Tanto el Sure Jell regular como el bajo en azúcar o sin azúcar contienen pectina, pero la cantidad de pectina en cada producto varía. Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar contiene un mayor porcentaje de pectina que Sure-Jell normal. Esto significa que es más probable que produzca un cuajado firme, incluso si usas menos azúcar.

Otros ingredientes

Sure Jell regular y bajo o sin azúcar también contiene otros ingredientes diferentes. La Sure-Jell regular contiene conservantes, mientras que la Sure-Jell baja en azúcar o sin azúcar no los contiene. Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar también contiene un acidulante que ayuda a resaltar el sabor de la fruta.

¿Se pueden usar indistintamente?

Sure Jell regular y bajo en azúcar o sin azúcar se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta si sustituye uno por otro.

* Si está usando Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar, es posible que necesite aumentar la cantidad de azúcar que usa en la receta. Esto se debe a que Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar no contiene tanta azúcar como Sure-Jell normal.

* Si usa Sure-Jell normal, es posible que deba reducir la cantidad de pectina que usa en la receta. Esto se debe a que el Sure-Jell regular contiene un mayor porcentaje de pectina que el Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar.

* Si usa Sure-Jell bajo en azúcar o sin azúcar, es posible que necesite cocinar la mezcla por un período de tiempo más largo. Esto se debe a que Sure-Jell con bajo contenido de azúcar o sin azúcar tarda más en fraguar que Sure-Jell normal.

Si sigue estos consejos, podrá utilizar Sure Jell regular y bajo en azúcar o sin azúcar indistintamente en la mayoría de las recetas.