¿La gelatina de gelatina se elabora con carne de cerdo o de ternera?

La gelatina, el ingrediente principal de la gelatina, no está hecha de carne de cerdo ni de res. Es una sustancia incolora, inodora e insípida elaborada a partir del colágeno de la piel, los tendones y los huesos de los animales. El colágeno se extrae hirviendo estos materiales en agua, lo que da como resultado una solución gelatinosa que puede usarse para hacer gelatina y otros postres, así como otros productos alimenticios y no alimenticios. La mayoría de la gelatina comercial está hecha de carne de cerdo o de res, pero también existen alternativas de gelatina de origen vegetal elaboradas con algas o pectina de frutas.