¿QUÉ ES LA ENSALADA DE ACOMPAÑAMIENTO?

Las ensaladas de guarnición son platos de ensalada que se sirven como acompañamiento de una comida principal cocinada. A menudo son más pequeñas que las ensaladas de plato principal, como las ensaladas César, pero más grandes que las simples ensaladas verdes que a veces acompañan una comida y que generalmente incluyen solo hojas aderezadas con una mezcla de aceite y vinagre.

Las ensaladas de acompañamiento a menudo ofrecen sabores, texturas y colores contrastantes que complementan un plato principal pero aún permiten que el plato principal sea el centro de la comida. Las guarniciones de ensalada a menudo se preparan y almacenan por separado de la comida principal y se agregan justo antes de servir.

Por ejemplo, un chef puede preparar un bistec y servirlo con una guarnición de ensalada de tomates, zanahorias y maíz sobre una cama de lechuga, aderezado con un aderezo ranch.