¿Cómo puede Salsa Utilizando Tomates Frescos (8 pasos)

Canning casera salsa de tomate fresco es deliciosa y libre de aditivos químicos industriales, sin embargo, requiere tiempo y paciencia. Salsa de tomate fresco tiene muchos usos: Coma con chips de tortilla, se vierte sobre la carne, o añadirlo a los huevos para el desayuno. Esta receta es para 36 a 40 litros de salsa de tomate fresco hecho en casa
. Cosas que necesitará
25-26 libras. tomates frescos
1 cda. orégano fresco
1 racimo ajo pelado
Jalapeños (opcional)
pimientos Habanero (opcional)
2-3 tazas de vinagre (5%)
1/2 taza de sal
9 cebollas grandes
6 grandes campanas pimientos
2 manojos de cilantro página 2 manojos de apio
ebullición olla agua
Pinzas o tarro levantador
35-40 frascos de vidrio pinta de tamaño
35-40 tapas de los frascos y tornillo bandas
olla de acero inoxidable

Tomate Fresco Salsa

1. Lavar los tomates y escaldar que quitar la piel. Para ello, hervir el agua y poner los tomates (por lotes) en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos. Retirar y poner en agua con hielo, lo que hará que la piel fácil de pelar.
   

2. Picar todos los ingredientes, de acuerdo a su gusto, grueso o fino.
   

3. Combine todos los ingredientes y calor en la olla de acero inoxidable hasta que hierva y luego cocine a fuego lento a fuego bajo por 10 minutos.
   Canning
   

   1. Distribuir la salsa entre los tarros, llene cada frasco hasta que queda alrededor de una pulgada de espacio de cabeza. Ponga la tapa del frasco y el tornillo hacia abajo con la banda.
      

   2. Llene la olla de agua hirviendo con agua suficiente para que el nivel de agua es de 2 pulgadas por encima de las copas de los frascos (prueba de este de antemano, los frascos llenos se deben colocar en la olla una vez que el agua comience a hervir).
      

   3. Calentar el agua a ebullición y lugar vigorosos suficientes tarros para llenar la olla de agua hirviendo. Deje los frascos en la olla durante 15 minutos.
      

   4. Eliminar los frascos con pinzas o un levantador de tarro y dejar enfriar durante 12 a 24 horas. Mientras que los frascos se están enfriando, no molestarlos. Mantenerlos en posición vertical y no apretar o aflojar las tapas. Además, no ponga los frascos en una superficie fría o cerca de una corriente de aire frío. Si usted está refrigerando los frascos junto a la otra, mantenerlos separados una pulgada de diferencia.
      

   5. Etiqueta de los frascos y guárdelo en un lugar fresco y seco.