Cómo hacer una vinagreta básica (7 pasos)

Una vinagreta clásica puede ser simple, pero no hay nada básico sobre el tema. Este apósito puede contener tan sólo tres ingredientes de cocina o incluir una compleja mezcla de hierbas y condimentos. De cualquier manera, una vinagreta bien hecho trae tang, salinidad y profundidad a un cuenco ordinaria de lechuga o una pechuga de pollo sin formato. Una vez que has aprendido para hacer una vinagreta, se puede improvisar con cualquier propósito y sin necesidad de una receta. La clave para dominar el arte de hacer una vinagreta es saber las proporciones adecuadas y cómo ajustar los ingredientes para satisfacer sus gustos
. Cosas que necesitará
chalotes, cebolla, cebollín, ajo o jengibre
Mostaza, miel, pasta de tomate o mayonesa
vinagre o jugo de cítricos
Bata
aceite sobre Salt
Pimienta
Instrucciones

1. Pique la cebolla, cebolla, cebollín, ajo o jengibre, o una combinación de estos ingredientes, muy finamente. Hacer las piezas tan pequeñas como sea posible para que no tarde morder en trozos grandes, crudos. Transfiera la mezcla a un bol.
   

2. Añadir un emulsionante a la taza. Use mostaza, miel, pasta de tomate o incluso la mayonesa; estos ingredientes ayudan a la mezcla de aceites y ácido por lo que la vinagreta no se separará más tarde. Ajuste las cantidades en función de sus gustos y la fuerza de su emulsionante; por ejemplo, puede que sólo necesite un medio o 1 cucharadita de miel dulce o mostaza picante por 1 taza de vinagreta, pero se puede utilizar tanto como 1 cucharada de un emulsionante suave como pasta de tomate.
   

3. Pour ácido en el recipiente. Utilice balsámico, sidra, arroz o vinagre de vino, o añadir limón, lima o jugo de naranja. Recetas Vinagreta suelen utilizar una proporción de 1 parte de ácido a 3 partes de aceite, o aproximadamente 1/4 taza de ácido por cada taza de vinagreta. Mezcle todos los ingredientes en el recipiente.
   

4. Rocíe en aceite muy lentamente, batiendo la mezcla constantemente. Utilice el aceite de oliva o un aceite de nuez sabrosa. Continuar batiendo hasta que haya añadido todo el aceite y la mezcla es opaco, brillante y ligeramente espesa.
   

5. Sumerja una cuchara o un pedazo de lechuga a la vinagreta y saborearlo. Añade más de cualquier ingrediente hasta que estés satisfecho con el balance; debe ser agrio y cremosa pero no apabullante ácido o aceitosa.
   

6. Añadir sal y pimienta, una pizca en un momento de cada uno. Revuelva y degustar la vinagreta después de cada adición hasta que esté satisfecho con el sabor.
   

7. vinagreta Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Úselo dentro de tres o cuatro días.