¿Cómo se hacen los agujeros en la harina Dosa?

Los agujeros en una dosa se crean agregando una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio a la masa de dosa. Cuando la masa se cocina en una plancha caliente, el bicarbonato de sodio reacciona con el agua de la masa para producir dióxido de carbono. Este gas burbujea y crea agujeros en la dosa.