¿Qué gas se libera cuando se mezclan jengibre y bicarbonato de sodio?

Cuando se mezclan vinagre (ácido acético, CH3COOH) y bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio, NaHCO3), se produce una reacción química que da como resultado la liberación de dióxido de carbono (CO2). Aquí está la ecuación química balanceada para esta reacción:

CH3COOH(ac) + NaHCO3(ac) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(ac)

En esta reacción, el ácido acético reacciona con el bicarbonato de sodio, dando lugar a la formación de dióxido de carbono gaseoso, junto con agua y acetato de sodio (CH3COONa), que permanece disuelto en la solución. El desprendimiento de gas dióxido de carbono hace que la mezcla burbujee y libere burbujas.