¿Cómo se hace puto pao?

Puto pao es un manjar filipino popular elaborado con harina de arroz al vapor y leche de coco. Aquí tienes una guía paso a paso para hacer puto pao:

Ingredientes:

* 1 taza de harina de arroz glutinoso cruda (harina de arroz)

* 1 taza de leche de coco

* 1/4 taza de azúcar

* 1 cucharadita de polvo para hornear

* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

* Hojas de plátano o papel pergamino.

* Cordel o tiras de hojas de plátano.

* Vaporera

Instrucciones:

1. Prepare la vaporera:

Llena una vaporera con agua y déjala hervir a fuego medio-alto.

2. Mezclar ingredientes secos:

En un tazón grande, combine la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el polvo para hornear. Batir para distribuir uniformemente los ingredientes.

3. Agregue ingredientes húmedos:

Agrega la leche de coco y el extracto de vainilla al bol con los ingredientes secos. Revuelva hasta que la mezcla forme una masa suave y sin grumos.

4. Prepare hojas de plátano:

Corta las hojas de plátano o el papel pergamino en cuadrados de 6 pulgadas. Si usa papel pergamino, engrase ligeramente cada cuadrado con aceite en aerosol.

5. Vierta la masa en las hojas:

Vierta una cucharada generosa de masa en el centro de cada hoja de plátano o papel pergamino. Deje suficiente espacio alrededor de los bordes para doblarlo más tarde.

6. Doblar hojas:

Dobla los bordes de las hojas o del papel para encerrar la masa, formando un paquete cuadrado. Utilice cordel o tiras de hojas de plátano para asegurar los paquetes cerrados.

7. Vapor:

Coloca los paquetes doblados en la cesta vaporera, asegurándote de que no se toquen entre sí. Coloque la tapa en la vaporera y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos o hasta que el puto pao esté completamente cocido y firme al tacto.

8. Servir caliente:

Una vez cocidos, retira los puto pao de la vaporera y déjalos enfriar unos minutos antes de servir. Disfruta de estas ricas delicias al vapor calentitas y recién hechas.

Consejos:

* Si utiliza papel pergamino, asegúrese de que sea resistente al calor y apto para cocinar al vapor.

* Sirva el puto pao con coco rallado adicional, azúcar o una bola de helado.

* El puto pao también se puede rellenar con rellenos dulces como ube halaya (mermelada de ñame morado), coco rallado o natillas.

* El puto pao sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 3 días. Cocínelos al vapor o en el microondas brevemente para recalentarlos antes de servir.