¿La salsa de tomate es ácida o alcalina?

La salsa de tomate es ácida. Los tomates son un tipo de fruta y contienen ácido cítrico, ácido málico y ácido ascórbico. Estos ácidos dan a los tomates su sabor amargo y también actúan como conservantes. La salsa de tomate generalmente se elabora con tomates cocidos y hechos puré, y el proceso de cocción puede concentrar los ácidos de los tomates, lo que hace que la salsa sea aún más ácida.