Cómo usar alumbre en Dill Pickles (6 pasos)

Old recetas salmuera de moda tienden a incluir alumbre como un ingrediente clave. Alumbre es un compuesto químico que se encuentra más comúnmente en forma de sulfato de aluminio y potasio. Alum se añade a las salmueras para crear la nitidez clásica y la crisis de un buen pepinillo. El uso de alumbre para el decapado es menos común ahora porque, mientras aprobado como un aditivo alimentario, se ha considerado innecesaria en el proceso de decapado. Dicho esto, el alumbre se sigue utilizando como un agente crujiente en muchas recetas de pickle favoritos
. Cosas que necesitará
4 cuartos decapado pepinos
6 tazas de agua
2 cucharadas de alumbre en polvo
Pequeño taza
Cuchara de madera
lavador Vegetal
grande tazón
receta Dill pickle

Instrucciones

1. Lave los pepinos a fondo y agregar al tazón grande para mezclar.
   

2. Se disuelve el alumbre en polvo en su pequeña taza vertiendo agua suficiente sobre el polvo para crear una pasta fina.
   

3. Se ponen los seis tazas de agua sobre la parte superior de los pepinos. Es posible que necesite un poco más de agua si los pepinos son más grandes que la media. Su objetivo es cubrir completamente todos los pepinos en agua.
   

4. Vierta el alumbre pegar en el tazón pepino y mezclar bien para incorporar.
   

5. Dejar que la mezcla en remojo durante la noche. Por la mañana, colar los encurtidos del líquido, verter toda el agua de la taza. Deseche el agua de alumbre.
   

6. Enjuagar los pepinos con agua corriente para eliminar la solución de alumbre. Usando su lavador vegetal, fregar cada pepino para eliminar los restos. Siga su receta pepinillo favorito desde el principio el uso de sus pepinos crisped.