El precursor de la moderna galleta de soda -día era algo conocido como galletas de soda o galletas Saltina. Estas galletas eran similares en forma y tamaño, pero tenía un sabor ligeramente diferente de las galletas de hoy. En Newburyport, Massachusetts, una empresa con el nombre de Pearson & Sons panadería comenzó a producir algo que se conoce como el pan piloto, que era similar a lo que los marineros comían en sus buques. Era denso y duro, pero era la galleta tradicionalmente aceptada.
Primeros Saltines

Crédito para la galleta de soda va al Josías doblado panadería en Newburyport, Massachusetts. El propietario del pan observó las ventas de pan piloto de su competidor y en 1801 decidió crear una galleta de mejor sabor que aún podrían adoptarse en los barcos y llevado alrededor en diferentes puertos. Después de experimentar con diferentes tipos de galletas, la panadería, finalmente, se le ocurrió una galleta que tenía un sabor ligero pero aún así era fresco. Estas galletas fueron llamados galletas de soda.
Premium /Nabisco

La primera galleta de soda de marca fue lanzada en 1876. La marca de primera calidad utilizado la receta tradicional y masa pequeñas galletas cuadradas producidas con sal espolvoreados en la parte superior. La empresa fue más conocido por su lema, "Polly quiere una galleta?" que se desarrolló en los anuncios y en las cajas de galletas. Nabisco asumió Premium y registrado la palabra Saltine como marca. Fueron una de las primeras compañías en utilizar los ordenadores en su producción, que se utilizan en la fabricación de galletas saladas.
1920

En la década de 1920, galletas saladas alcanzó las masas debido al éxito de la marca premium. Antes de ese momento, las galletas eran muy conocido en algunas partes de Missouri, donde la marca fue fundada y la fábrica se encuentra (Thomas L. Green mantuvo el saltine en St. Louis). En la década de 1920, Prima comenzó a distribuir la receta y galletas a otras partes del país, que ayudaron a los crackers a crecer en popularidad.
Depresión

El aumento de la popularidad de saltine galletas se pueden remontar directamente de nuevo a los años 1930 y los años posteriores a la Gran Depresión. Estadounidenses tenían poco dinero y los productos necesarios que eran baratos, pero sabrosa. Alrededor de ese tiempo, galletas saladas eran producidos en masa y disponible en diferentes tiendas y marcas. La gente podría utilizar estas galletas como relleno en alimentos como el pan de carne para estirar la cantidad, o utilizarlos con una sopa para hacer la comida más abundante, sin tener que gastar un montón de dinero.