Cómo hacer Long John Donas (13 pasos)

Long Johns son aquellos maravillosos buñuelos llevan el nombre de su forma alargada. A menudo han glaseado en el exterior y una maravillosa explosión de llenado en el interior. Los fans de mucho tiempo de Long John donas saben que vienen con diferentes sabores dentro para dar un elemento de sorpresa. Hacer estos buñuelos deliciosos en casa para un regalo especial.
En relieve buñuelo Dough

1. Derretir la manteca en agua hirviendo en un tazón grande. Deje que se enfríe hasta que esté tibia luego agregar la leche enlatada.
   

2. Disolver la levadura seca en agua caliente en un tazón pequeño y dejar de lado. Mientras que la levadura está activando, batir los huevos en otro tazón pequeño.
   

3. Añadir los cuencos de agua y la levadura de los huevos al plato grande y espolvorear en la nuez moscada, azúcar y sal. Mezclar bien todos los ingredientes y luego agregar lentamente la harina. Continuar para mezclar a medida que agrega la harina.
   

4. Amasar la masa de donuts durante varios minutos, pero no exceso de trabajo como será difícil. Coloque la masa de nuevo en el recipiente grande, pero rociar el recipiente y la parte superior de la masa con aceite en aerosol antiadherente para evitar que se pegue. Cubra la masa con una toalla y deje reposar durante 10 minutos.
   

5. Tome una bola de masa y rodar con un rodillo hasta que es un cuarto de pulgada de espesor. Cortar la masa en tiras finas, aproximadamente 1 x 6 pulgadas. Coloque las tiras en papel encerado o de otra superficie rociada con spray antiadherente. Permitir estas tiras se eleven hasta que doblen su tamaño.
   

6. Freír los buñuelos en aceite caliente y escurrirlas sobre papel de cocina. Asegúrese de dar tiempo suficiente para que los buñuelos se enfríen completamente antes de intentar llenarlos o arriba con crema de vainilla.
   Relleno de crema bávara
   

   1. Lugar leche fría en una cacerola grande y disolver algunos de gelatina sin sabor. Calentar la mezcla a fuego medio hasta hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
      

   2. Batir las yemas de huevo en un poco de azúcar hasta que la mezcla es de un color amarillo pálido. Poco a poco agregue la mezcla de huevo y el azúcar a fuego lento la leche, con la batidora para revolver. Es importante añadir poco a poco la mezcla y batir al mismo tiempo para asegurar que los huevos crudos no se pelean cuando golpean el calor de la leche.
      

   3. Se calienta la mezcla a fuego medio a medio agitación -baja calor constantemente, hasta que tenga una consistencia suave (no granulado) y se espese, unos 3 minutos.
      

   4. Transfiera la mezcla a un tazón grande, y déjela a un lado para permitir que se enfríe un poco. Revuelva la mezcla de vez en cuando y probar la temperatura hasta que esté tibia, no caliente.
      

   5. Utilice una batidora eléctrica y batir varias claras de huevo hasta que tengan una consistencia espumosa. Añadir una pizca de azúcar y la vainilla y seguir batiendo, levantando ocasionalmente los batidores hasta las claras crean picos suaves.
      

   6. Doble las claras de huevo a la mezcla de leche caliente con una espátula, siendo cuidado de no aplastar las claras de huevo. Chill todo el bol hasta que la mezcla espese.
      

   7. Dividir los donuts Long John enfriados por la mitad o hacer un agujero longitudinal, utilizando el mango de una cuchara de madera y rellenar los donuts con el frío Crema bávara. Espolvorear la parte superior de las rosquillas de Long John con azúcar y colocar los donuts terminados en el refrigerador hasta que esté listo para comer.